¿Te gusta la sopa de verduras?, recetas vegetarianas…

Esta sopa de recetas vegetarianas la puedes acompañar con una ensalada cruda...

La sopa de verduras es una de las recetas vegetarianas que puedes preparar  para los días fríos o lluviosos, pues nada mejor que una sopita caliente, que levanta el ánimo al más melancólico. También se pude utilizar como cena ya que es un plato nutritivo y ligero con el que vas a quedar bien y es de fácil digestión.

Esta sopa de recetas vegetarianas también la puedes acompañar con una ensalada cruda, condimentada con aderezo que no contenga ácido y si tienes un poco de sobrepeso, puedes comer una cucharada de sopa y una de ensalada, masticar muy bien y luego tomar una bebida digestiva como té verde, de jengibre.

Ingredientes, recetas vegetarianas

  • Cualquier verdura que tengas en casa como: zanahoria, guisantes, pimiento verde, pimiento rojo, brócoli, puerro, apio, papa criolla, tomate, patata, calabacín, espinacas…
  • Especias, todas las que te gusten como: perejil picado, laurel, pimentón, pimienta molida, cilantro, albahaca, cúrcuma, curry, etc.
  • Agua
  • Aceite y sal

Preparación, recetas vegetarianas

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  • Pelar y cortar en trozos las verduras que tengas en casa y queras añadir a la sopa.
  • Sofreírlas en la olla, con un poco de aceite y sal. Darles unas vueltas con una cuchara de madera para que no se peguen al fondo.
  • Retirar la olla del fuego, añadir algo de pimentón y remover un poco que homogenice la mezcla.
  • Añadir el resto de las especias y cubrir todo con agua. Hervir a fuego lento, o poner la olla a presión, hasta que las verduritas estén blandas y el caldo a tu gusto.
  • Si el caldo está demasiado aguado, puedes coger unas cucharadas de verduras, las licuas y luego se agregar a la sopa.

Revisar como quedo de sal y servir caliente.

Para servir puedes colocar un poco de cilantro picado muy finito en la parte superios para decorar.

Como puedes ver este plato de recetas vegetarianas es rápido y fácil de preparar, además queda delicioso, con esta sopa harás que tus hijos se chupen los dedos y que pidan que se las prepares nuevamente…

Por hoy me despido de ti…

  • Gracias por visitar este sitio web,
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