Hamburguesa de remolacha, recetas vegetarianas…

De la remolacha se pueden aprovechar tanto las hojas como la raíz ...

De la remolacha se pueden aprovechar tanto las hojas como la raíz y hay un sinnúmero de recetas vegetarianas con la remolacha, es un alimento del que no deberías prescindir, es muy energética, aconsejada en casos de anemia, enfermedades de la sangre y convalecencia, debido a su alto contenido en hierro, también es rica en azúcares, vitaminas C y B, potasio y carotenos.

Hoy vamos a ver una de las recetas vegetarianas para hacer hamburguesas y con las hojas de la remolacha contienen vitamina A y las puedes usar para preparar la ensalada, la remolacha mantiene mejor las propiedades cuando está cruda, también la puedes preparar al vapor pero debe quedar crujiente para que no pierda sus propiedades nutricionales.

Ingredientes : recetas vegetarianas

  • 1 remolacha grande (o dos pequeñas)
  • 100 gramos de arroz integral cocido
  • 100 gramos frijoles negros, hervidos.
  • 1 manojo de cilantro
  • Tomillo
  • 1 cucharadita de perejil
  • 1 cucharada de harina de trigo integral
  • sal, pimienta al gusto
  • Aceite vegetal para freír

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Hamburguesa de remolacha, recetas vegetarianas…..

Preparación, recetas vegetarianas

  • Lo frijoles negros los dejas hervir durante unos 10 minutos con abundante sal, que se sienta salado, luego se apagan y se dejan tapados  por unas dos horas.
  • Lavar los frijoles  negros y molerlos con la remolacha cruda, el tomillo, el cilantro, el perejil. La remolacha también puede ser rayada y los frijoles cocidos sin sal y bien majados..
  • Añadir a la mezcla la harina, el arroz, sal, pimienta, y mezclar muy bien hasta obtener una masa bastante compacta.
  • Colocar una pequeña cantidad de la mezcla en la sartén para verificar que no chupe aceite, si ves que chupa aceite le agregas un poco más de harina de trigo.
  • Con un círculo pastelero de 7-8cm de diámetro si tienes, o con la mano formar las hamburguesas, ponerlas a freír en una sartén.
  • Dejarlas más o menos 3-4 minutos de cada lado, a fuego alto, para que se doren sin quemarse. Para darles la vuelta sin romperlas lo mejor es usar una espátula ancha.
  • Cuando estén listas colocarlas en un recipiente con papel absorbente.

Ya puedes poner los demás ingredientes de las hamburguesas o la puedes servir también como una torta de carne en el plato principal. Que rico se ve ¿verdad?, imagínate preparando ya las hamburguesas, ¿Cómo te sientes? Es muy sencillo de preparar, ¿verdad? con recetas vegetarianas vas a tener a toda la familia encantada con tus nuevas habilidades.  ¿Te atreves a hacer el cambio ya?

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También me gustaría poder conocer cuáles son tus preocupaciones, temores, inquietudes o frustraciones, y poder ayudarte…

 

 

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2 respuestas a Hamburguesa de remolacha, recetas vegetarianas…

  1. Gimena dijo:

    Se ven muy ricas, las voy a poner en práctica. Gracias por el aporte!!!! Sigue así!

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